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Ensaladas

Nelly Urbina Castro0001Escritas por doña Nelly Urbina Castro, Profesora Enseñanza Primaria, Técnico en

Educación para el Hogar y Politóloga. 

Ensalada de Acelgas:

Ingredientes:acelgas

1 acelga

2 Cdas de salsa francesa

 

Preparación: lávela bien, pásela por agua hirviendo, píquela, condimenta

Como la interior.

 

Ensalada de Pepinos:

Ingredientes: 2 pepinos, 1 tomate picado, 1 cdita de jugo de limón, cebolla picada fino.

 

Preparación: siempre use pepinos tiernos. Corte en cuadritos o rodajas muy finas mezcle con el limón y los demás ingredientes .No use sal si los prepara con anticipación, esto es lo que los hacen indigestos. Aunque muy saludables los enfermos de próstata no deben comerlos.

 

Ensalada de Repollo:

Ingredientes: 1/2 kilo de repollo verde o moradoColeslaw Closeup

2 cdas de salsa francesa

1 cdita de aceite de oliva u otro culantro picado

 

Preparación: Corte el repollo bien finito y mézclelo con salsa. Puede añadir 1 cdita de cebolla picada muy fino, picar el repollo y dejar suavizar con el aceite unas 2 horas antes de servirlo.

 

Ensalada de Zanahorias:

Ingredientes: 1/2 de zanahorias                                    2 cdas de mayonesa

 

 

Preparación: Pele y ralle las zanahorias, añádales la mayonesa y mezcle bien.

 

Ensalada de Vainicas:vainicas

Ingredientes: 1/2 kilo de vainicas sin venas y cortadas lo más segado posible, cocinadas en agua hirviendo con sal, por 10 minutos. Sirven de base para diversas ensaladas.

Escúrralas clientes y condiméntelas con salsa francesa seda

 

Ensalada de Coliflor:

 

Ingredientes: 1 coliflor regular, ½ taza de salsa francesa, 1 pedazo de pan salado, 1 chile dulce para adornar.

 

Preparación:

Haga la coliflor en ramitos y cocínela en agua hirviendo con sal y 1 pedazo de pan (para que recoja el olor), por 5 minutos. Escúrala y de inmediato báñela con  el chile. Puede rociarle tocineta tostada y picada, o salsa rosada.

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