Portada » Temas varios » Cocina » Recetas prácticas, económicas y saludables.

Recetas prácticas, económicas y saludables.

Nelly Urbina Castro0001Escritas por doña Nelly Urbina Castro, Profesora Enseñanza Primaria,

Técnico en Educación para el Hogar y Politóloga.

Había decidido escribir sobre vegetales antes de recibir el curso sobre nutrición y cognición, donde coinciden en lo mismo; salvo que deberíamos comer algo de carne.

Nuestros famosos picadillos son un bello ejemplo, que se ha desestimado en la ciudadanía. Así, nuestro artículo de hoy, girará sobre esto.

Como la carencia de Macros y micronutrientes afecta considerablemente el cerebro, solo los vegetales los contienen, aunque carecen de la proteína animal. Aprender a catar nuevos sabores exige preparaciones gustosas y bien preparadas y requiere  disciplina y motivación válida por los cambios que ocasiona en la estima y estilos de vida.

Las últimas investigaciones sobre la insulina muestran cuanto fluyen sobre el organismo y su mantenimiento, al controlar los niveles de glucosa (energía) funcionamiento de la célula. Por tanto, la salud del páncreas es vital y depende de cuánto y cómo comemos. Los vegetales son el alimento ideal, debemos aprender a comerlos y disfrutarlos, sin abusos.

ayotePicadillo de ayotito o zapallo

2 ayotitos tiernos

1 tomate pelado y rebanado

1 cdta de orégano

¼ de cucharadita de tabasco

2 cdas de margarina

1 kilo de posta de cerdo molida

¼ de cdta de esencia de ajo

1 cebolla picada fina

1 chile dulce picado

Orégano y culantro de coyote al gusto.ayote2

Preparación:

Sofría la cebolla en la grasa hasta que cristalice; añada la esencia de ajo, carne, chile dulce, sal y orégano o culantro de coyote. Tape y cocine a fuego lento hasta que suavice. Añada el ayotito picado o en tuquitos, revuelva bien, tape y cocine 15 0 20 minutos más. Rectifique el sabor y añada rebanadas de tomate o picante si desea.

Se pueden cocinar sin carne, con mantequilla o margarina y añadir leche para variar el sabor.

En nuestro próximo número les traeré más picadillos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *