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Recetas Prácticas y Saludables.

Nelly Urbina Castro0001Escritas por Nelly Urbina Castro, Profesora Enseñanza Primaria,

Técnicas en Educación para el Hogar y Bachiller en Ciencias Políticas.

Hay productos como el atún  enlatado que permite una comida sana, liviana y económica y es un buen ingrediente para sándwiches, pizzas y pastas. Además, nos sirve para un paseo, un café, una comida, recibir amigos y para la lonchera del estudiante.

Al natural es mejor que con aditamentos, que pueden añadirse al gusto; usando una o más latas.

Su carne es muy apreciada y puede prepararse de variadas maneras.

Ensalada de Atún.entrada-atun

Ingredientes: 1 lata de atún en trozos, 1 taza papas cocidas picadas, 2 huevos duros, 1 zanahoria rallada, mayonesa al gusto, 1 cda cebolla picada, 1 rama apio picada y sal.

Cocine las papas en agua con sal que suavicen y pique en cuadritos. Cocine huevos duros, pele y pique fino. Pele y ralle la zanahoria y pique la cebolla y apio bien finos. Escurra el atún y mezcle todo sazonando al gusto. Sirva sobre hojas de lechuga. Esta ensalada puede hacerse sustituyendo las papas por chayote sazón o macarrones pequeños (coditos, caracolitos o lacitos). Con yogurt natural con jugo de limón mezclado con mayonesa; adornada con culantro picadito.

pastel de licuadoraPastel de Licuadora

Ingredientes:

2 huevos, 1 taza leche, 2 cda queso rallado, 6 cdas harina, 2 cditas royal y pizca sal.

 

Licué los ingredientes: leche y huevos y añada la harina. (Cucharadas medio llenas), el queso, sal y royal, licuando en una mezcla homogénea. Coloque la mitad de la mezcla en un molde engrasado, encima ponga el relleno y cubra con el resto de la mezcla. Coloque en el horno precalentado (con calor moderado) hasta que se dore: 30 a 35 minutos.

relleno de atunRelleno de Atún.

Ingredientes: 1 lata de atún, 1 cebolla picada, 1 lata vegetales mixtos, 1 cdita orégano, 1 tomate picado, 1 consomé, 1 rollito culantro picado, sal y pimenta.

Pique la cebolla y el tomate pelado, sin semillas. Escurra los vegetales y pique el culantro. Mezcle todos los ingredientes y rectifique el sabor.

Puede usar vegetales frescos: zanahoria rallada grueso, vainicas picaditas, puerro, zuchini, apio, chayote

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